Franky Vanderhaeghe, Chef van Restaurant St. Nicolas, bekroond met 2 Michelin sterren!

Chef van het Restaurant St. Nicolas in Elverdinge (Ieper) is Franky Vanderhaeghe. Hij vertegenwoordigt met 2 Michelin sterren de top van de Belgische gastronomie. Niet verwonderlijk want hij is eveneens ambassadeur van de 'Orde der 33 meesterchefs van België', 'Les Jeunes Restaurateurs d'Europe', 'Les étapes du Bon Goût', 'Disciples Escoffier Benelux'.

Een mooie erkenning voor een verhaal vol passie waaraan hij en zijn echtgenote Sandra reeds meer dan 25 jaar vol overgave aan werken.

De Chef van Restaurant St. Nicolas benut volop de heerlijke streekproducten die de regio zo kenmerken. Niet verwonderlijk dat men enkel het beste van elk seizoen terugvindt in de creaties van de chef. En laat dit nu precies hetgeen zijn wat een lunch of diner in het sterrenrestaurant St. Nicolas zo speciaal en apart maakt.

Vandaar het motto van Chef Franky Vanderhaeghe:

"Respectvol werken met zelfgeselecteerde streekproducten is de basis. Gepaste, diverse bereidingstechnieken met doordachte, originele smaakcombinaties en dito presentatie, resulteren finaal in gerechten waar ik trots op ben."